Linkerhelft:
Rooster de wrap kort in een droge koekenpan en snij doormidden. Rooster hierna de pijnboompitjes licht in dezelfde koekenpan. Smeer de Bettine spread op de wrap. Prak de avocado tot een gladde mousse en smeer deze over de spread heen. Strooi hierover de geitenkaas pearls, de granaatappelpitjes, de ruculasla en de helft van de pijnboompitjes. Maak af met wat peper en zout, rol op en serveer meteen.
Rechterhelft:
Smeer de andere helft van de wrap in met Bettine geitenkaasspread. Plaats enkele lapjes gerookte zalm over de spread en bestrooi alles met de overige pijnboompitjes, de rode ui en de tuinkers. Rol op en serveer meteen.
