Snijd het uiteinde van de wilofstronken af. Halveer de witlof en snijd er dunne repen van. Meng de mayonaise, balsamico azijn en mosterd goed door elkaar, breng op smaak met peper en zout. Meng de witlof met de dressing. Snijd de appel in dunne plakken. Meng de witlof met de frambozen, appel, walnoten en Bettine geitenkaas naturel.
Tip: Besprenkel de salade met citroensap om verkleuring tegen te gaan en om een frisse smaak te geven aan de salade
