Snijd de peren eerst in 4 parten, verwijder het klokhuis en snijd vervolgens in kleine blokjes. Verhit de boter in een pan en bak de amandelen 1 minuut. Voeg de peer toe en bak nog eens 2 minuten. Voeg de suiker en de azijn toe en neem de pan van het vuur.Snijd het brood in de lengte zodat je 8 helften over hebt. Toast de open zijde van het brood in een pan zonder boter of olie totdat deze goudbruin is. Verdeel de geitenkaas over de pistoletjes. Verdeel het peer-amandelmengsel erover. Serveer warm.
