Klop de ingrediënten voor de dressing los in een kommetje.
Versnipper het sjalotje en hak de walnoten grof. Doe de spinazie in een kom. Schep de dressing door de spinazie en breng op smaak met zout en versgemalen peper.
Bestrooi de spinaziesalade met de walnoten, de gesnipperde sjalot en de blauwe bessen. Verkruimel de Bettine geitenkaas naturel of honing over de salade.
TIP: Deze salade is ook heerlijk als lunch.
