Salades met geitenkaas

salade van quinoa en Bettine geitenkaas met Aziatische dressing

aantal personen

4 personen Serves 4

bereidingstijd

20 minuten PT20 M

ingrediënten

Salade:

  • 125 g Bettine verse geitenkaas Naturel
  • 250 g quinoa
  • 250 g gehakte rode kool
  • 250 g edamame (groene sojaboontjes)
  • 125 g gehakte wortelen
  • 1 rode paprika
  • ½ komkommer

Dressing:

  • 60 ml sojasaus
  • 1 el sesamolie
  • 1 el (rijst)wijnazijn
  • 1 rode ui
  • 4 el gehakte koriander
  • 1 el sesamzaadjes
  • ¼ tl geraspte gember
  • 1/8 tl rode peper vlokken
  • peper & zout, naar smaak

keukenspullen

  • grote schaal
  • kom

bereiden

Bereid de quinoa zoals op de verpakking staat. Doe de quinoa in een grote schaal en voeg de rode kool, edamame, wortel, rode paprika en komkommer toe. Verbrokkel de Bettine geitenkaas over de salade. Meng in een kom de sojasaus, sesamolie, (rijs)wijnazijn, rode ui, koriander, sesamzaadjes, gember, rode peper vlokken, zout en peper. Besprenkel de dressing over de quinoa salade en meng het geheel door elkaar.

deze bettine producten heb je nodig

Gratis Geitenkaas recepten-boekje