Was de gemengde sla en verdeel het over de borden. Was de appels en snijd ze in dunne plakjes. Verdeel de appels, gedroogde cranberries, walnoten en Bettine geitenkaas over de salade. Meng in een kom de honing, appelciderazijn, olijfolie en peper en zout. Besprenkel tot slot de dressing over de salade.
