Verwarm de oven voor op 200°C. Rol het deeg van Tante Fanny uit en besprenkel het met ¾ van de olijfolie. Verhit in een wok de resterende olijfolie en voeg het knoflookteentje en de spinazie toe. Zeef de spinazie zodra het geslonken is. Laat de gegrilde paprika’s uitlekken of snijd de rode paprika in kleine stukjes. Besmeer de rol met de spinazie en leg er de (gegrilde) paprika stukjes op. Verkruimel de Bettine geitenkaas over het deeg. Strooi tot slot de basilicumblaadjes erover. Rol de deegrol op en snijd er plakken van circa 2 cm van. Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze circa 10 minuten in de voorverwarmde oven.
