Verwarm de oven voor op 180°C. Snijd de korsten van de sneetjes casinobrood. Rol de boterhammen plat met een deegroller. Besmeer het brood aan een zijde met boter (met een boterkwast). Duw de sneetjes brood vervolgens - met de beboterde kant - naar onder in 6 openingen van de muffinvorm. Duw goed aan. Leg de plakjes ontbijtspek in de broodbakjes. Breek boven elk bakje 1 ei en verkruimel de Bettine geitenkaas erover (of strooi de saladebolletjes erover). Plaats de muffinvorm in de oven voor ongeveer 18 minuten. Garneer de quiches tot slot met tuinkers en gemalen peper.
