Hoofdgerechten

Portobelloburgers van de BBQ

Gratis Geitenkaas recepten-boekje

aantal personen

4 personen

bereidingstijd

45 minuten

ingrediënten

200 g Bettine gerijpte geitenkaas, in plakken
8 portobello’s
1 aubergine, in plakken
8 plakken tomaat
10 ansjovisfilets, in stukjes
1 tl provençaalse kruiden
½ tl chilivlokken
peper en zout
olijfolie

keukenspullen

bereiden

Portobello’s zijn grote stevige champignons die je goed kunt vullen. Door ze op elkaar te leggen met een vulling van groenten en geitenkaas ertussen, krijg je een heerlijke burger!
Dit heerlijke recept is afkomstig van Deb's Bakery & Kitchen.

Verwarm de barbecue voor en zorg dat de kooltjes goed smeulen.
Verhit een grillpan op hoog vuur, bestrijk de aubergineplakken met olijfolie en bestrooi ze met wat peper en zout. Grill de plakken aan beide kanten gaar. Dit kan natuurlijk ook op de barbecue op een rooster.
Maak de portobello’s schoon en snijd het steeltje eruit. Bestrooi met peper en zout.
Leg op beide helften een plak tomaat, een plak aubergine en bestrooi met de Provençaalse kruiden en chilivlokken.
Verdeel over één portobello de stukjes ansjovis en leg er de geitenkaas op.
Leg de andere portobello er goed op en leg ze voorzichtig op de barbecue.
Grill de portobelloburger aan beide kanten in ongeveer 20 minuten gaar.