Amuses

Bruschetta Bettine geitenkaas en rabarber

aantal personen

8 personen Serves 8

bereidingstijd

25 minuten PT25M

ingrediënten

3 stengels rabarber
100g aardbeien
Bettine geitenkaas Honing 125 g
80g bruine suiker
20g boter 
0,5 tl vanille-extract
amandelschilfers
munt
witte lange ciabatta
olijfolie

keukenspullen

bereiden

Wil je makkelijk en snel hapjes op tafel zetten die ook nog eens superlekker en niet zo alledaags zijn? Dan moet je vooral deze geitenkaas bruschetta's met rabarber eens uitproberen. Een heerlijke combinatie! 

Snijd de rabarber in stukken van 5 cm lang en meng ze met de suiker en het vanille-extract in een kom. Vet de bakvorm in met boter en leg de rabarber er in één laag in. Bak het ongeveer 10-15 minuten in een op 200 graden voorverwarmde oven. De baktijd is afhankelijk van de dikte van de rabarber. Hij moet zacht zijn maar ook zijn vorm behouden. Maak de bruschetta's terwijl de rabarber in de oven staat. Snijd de ciabatta in plakjes, druppel een klein beetje olie erover en rooster de stukjes tot ze een mooie gouden kleur krijgen. Leg de rabarber op de bruschetta. Er zal veel siroop overblijven in de bakvorm. Gebruik die als je de bruschetta extra sappigheid en zoetheid wilt geven. Versier het gerecht met een royale hoeveelheid Bettine geitenkaas met honing en verse aardbeien. Bestrooi de bruschetta met goudbruin gebakken amandelschilfers en muntblaadjes. Serveer ze warm.

deze bettine producten heb je nodig

Gratis Geitenkaas recepten-boekje