Wie smult hier nu niet van? Stevige boterhammen gesmoord in fluweelachtige avocado, beladen met zoete granaatappelpitjes en bezaaid met romige Bettine geitenkaasbolletjes.
Geniet van deze smaakvolle, voedzame maaltijd wat tevens een lust is voor het oog tijdens het paasontbijt.
Snijd mooie dikke plakken brood.
Pureer de avocado’s met een vork, en voeg hieraan wat citroensap en zeezout toe en maak er een smeuïg mengsel van.
Verdeel het avocadomengsel over het brood en bestrooi dit royaal met de granaatappelpitjes en hierna met de geitenkaasbolletjes. Bestrooi met de verse munt en serveer direct.
