Hoofdgerechten met geitenkaas

boerenkoolquiche met geitenkaas en rookworst

aantal personen

4 personen Serves 4

bereidingstijd

60 minuten PT60M

ingrediënten

  • 5 plakjes deeg voor hartige taart (diepvries)
  • 150 g gesneden boerenkool
  • 1 rookworst
  • 4 eieren
  • 1 tl mosterd
  • 1 tl gedroogde tijm
  • 100 ml kookroom
  • 100 g geraspte kaas
  • 100 g Bettine geitenkaasbolletjes
  • olijfolie of bakboter

keukenspullen

quichevorm (Ø 28 cm)
keukenmachine

bereiden

Boerenkool; You either love it or hate it… we love it!

Je kunt veel meer met boerenkool dan er een stamppot van maken. Heb jij er al eens een hartige taart van gemaakt? Deze variant zorgt voor een feestje op tafel. Oh enne… je kunt de quiche zowel warm als koud eten. Dus heb je een stukje over, dan maak je jouw collega’s de volgende dag of heel jaloers of heel blij, dat ligt eraan of ze een stukje mogen proeven. It’s up to you! 

Verwarm de oven voor op 200 graden. 
Haal de bladerdeegplakjes uit de vriezer en laat deze ontdooien.
Snipper de ui. Verhit de boter in een hapjespan en fruit de ui 2 min. voeg de boerenkool en tijm toe en laat al omscheppend slinken. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Vet de quichevorm in met boter of olie. Bekleed deze met het deeg. druk de randen aan en snijd overtollig deeg langs de rand weg. Verdeel de boerenkool over de bodem, snijd de rookworst in plakjes en leg op de boerenkool. 
Roer de eieren los met de mosterd, de geitenkaasbolletjes en de kookroom en breng op smaak met zout en peper. Schenk geleidelijk uit over de vulling. Bak de boerenkoolquiche in ongeveer 30 minuten goudbruin en gaar. Laat de quiche 10 minuten afkoelen voor het serveren. 

Tip!
Je kunt de quiche 1 dag van tevoren bereiden. Bewaar afgedekt in de koelkast. Eet hem op kamertemperatuur of verwarm hem 30 minuten in de oven op 150 graden.

deze bettine producten heb je nodig

Gratis Geitenkaas recepten-boekje