Verwarm de oven voor op 200°C. Rol het bladerdeeg af en snijd er 12 gelijke vierkanten stukken van. Plaats in het midden de Bettine geitenkaas naturel, doe daar vervolgens 1 theelepel pesto, 1 olijf in stukjes gesneden en een aantal kappertjes op. Vouw het bladerdeeg dicht door de hoekjes naar elkaar te vouwen en met de vingertoppen het bladerdeeg dicht te duwen. Bak de pakketjes ca. 15 minuten in de voorverwarmde oven.
