Hak 150 gram witte chocolade fijn. Laat hiervan 125 gram met de whisky au-bain-marie smelten. Verkruimel de Bettine verse geitenkaas honing en laat dit in de chocolade wegsmelten. Hak de walnoten fijn. Roer de walnoten en de geraspte citroenschil door de massa en laat het in de koelkast opstijven. Vorm van de chocolade-geitenkaasmassa kleine balletjes. Rol de helft van de balletjes door het cacaopoeder en de andere helft door de zeer fijngehakte witte chocolade.
Leuk als onderdeel van een Grand dessert.
Recept van Wina van Dijk
