Vorspeisen mit Ziegenkäse

Vegetarier Feigen-Carpaccio mit Bettine-Ziegenkäse

anzahl der personen

4 Personen

vorbereitungszeit

15 minuten

zutaten

8 Feigen
Bettine Ziegenweichkäse 200g
85g Maissalat
30g Pinienkerne
30g Kürbiskerne
Balsamicosirup, nach Geschmack

küchenmaterial

vorbereiten

Ein seht eifachtes Gericht, was wirklich schön aussieht. Feigen mit gereiftem Ziegenkäse sind eine fantastische Geschmackskombination. Ein wenig Balsamicosirup oben drauf und fertig.

Schneiden Sie die Feigen und den gereiften Ziegenkäse in dünne Scheiben. Legen Sie die Feigenscheiben abwechselnd mit den Scheiben des gereiften Ziegenkäses von Bettine im Kreis auf. Den Feldsalat auf die Teller verteilen. Die Pinienkerne rösten. Reichern Sie das Carpaccio mit den gerösteten Pinienkernen und Kürbiskernen an.
Gießen Sie den Balsam-Sirup von innen nach außen in einem dünnen Strahl über das Feigencarpaccio mit Ziegenkäse.