Mischen Sie die Zutaten für das Dressing in einer Schüssel.
Die Schalotte und die Walnüsse grob hacken. Den Spinat in eine Schüssel geben. Das Dressing über den Spinat träufeln und mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
Fügen Sie die Walnüsse, die gehackte Schalotte und die Blaubeeren zum Spinatsalat hinzu. Zerbröseln Sie den Bettine Ziegenfrischkäse Natur oder mit Honig über den Salat.
TIPP: Dieser Salat ist auch zum Mittagessen köstlich.
