Für alle, die nicht den ganzen Tag in der Küche verbringen, aber mit einem schönen und schmackhaften Gericht beeindrucken wollen, ist dieses Ratatouille-Gericht perfekt. Das Gericht kann einen Tag im Voraus zubereitet werden, so dass es am Tag des Servierens nur noch in den Backofen geschoben werden muss.
Sie können dieses Gericht als Beilage mit der ganzen Familie teilen. Oder servieren Sie es in kleineren Portionen als vegetarisches Hauptgericht.
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Den Knoblauch in feine Scheiben schneiden. Zucchini, Auberginen, rote Zwiebeln und Tomaten mit einem scharfen Messer in dünne runde Scheiben schneiden. Schneiden Sie auch den reifen Ziegenkäse in dünne Scheiben. Dies geschieht am besten mit einem Drahtmesser.
Die Tomatenwürfel auf dem Boden der Auflaufform verteilen und mit einem Esslöffel Olivenöl, den Kräutern der Provence und dem Knoblauch vermischen.
Die Gemüsescheiben abwechselnd auf den Tomatenboden legen und dazwischen immer wieder eine Scheibe Ziegenkäse legen. Achten Sie darauf, dass eine schöne Runde entsteht. Dann mit Olivenöl, schwarzem Balsamicoessig, Salz und Pfeffer beträufeln. Ziegenkäse darüber bröckeln und für 40 Minuten in den Ofen schieben.
