Hauptgerichte mit Ziegenkäse

Portobello Bürger des BBQ

anzahl der personen

4 Personen

vorbereitungszeit

45 minuten

zutaten

200 g Bettine gereifter Ziegenkäse, in Scheiben geschnitten
8 portobello's
1 Aubergine, in Scheiben geschnitten
8 Tomatenscheiben
10 Sardellenfilets, in Stücken
1 Teelöffel provenzalische Kräuter
einen halben Liter Chili-Flocken
Salz und Pfeffer
Olivenöl

küchenmaterial

vorbereiten

Portobello's sind große feste Pilze, die man gut füllen kann. Wenn man sie mit einer Füllung aus Gemüse und Ziegenkäse dazwischen übereinander legt, erhält man einen leckeren Burger!
Dieses köstliche Rezept stammt aus Debs Bäckerei und Küche.

Heizen Sie den Grill vor und stellen Sie sicher, dass die Kohlen gut glühen.

Eine Grillpfanne auf großer Flamme erhitzen, die Auberginenscheiben mit Olivenöl bestreichen und mit etwas Salz und Pfeffer bestreuen. Die Scheiben auf beiden Seiten grillen, bis sie gar sind. Dies kann auch beim Grillen auf einem Rost geschehen.

Säubern Sie das Portobello und schneiden Sie den Stiel heraus. Mit Salz und Pfeffer bestreuen.

Legen Sie eine Tomatenscheibe, eine Auberginenscheibe auf beide Hälften und bestreuen Sie sie mit den provenzalischen Kräutern und Chiliflocken.

Verteilen Sie die Sardellenstücke auf einem Portobello und legen Sie den Ziegenkäse darauf.

Legen Sie den anderen portobello gut darauf und legen Sie ihn vorsichtig auf den Grill.

Den Portobello-Burger auf beiden Seiten etwa 20 Minuten grillen, bis er gar ist.