Salades met geitenkaas

salade van quinoa en geitenkaas met aziatische dressing

bereidingstijd

20 minuten

ingrediënten

Salade:

  • 125g Bettine verse geitenkaas Naturel
  • 250g quinoa
  • 250g gehakte rode kool
  • 250g edamame (groene sojaboontjes)
  • 125g gehakte wortelen
  • 1 rode paprika
  • ½ komkommer

Dressing:

  • 60ml sojasaus
  • 1el sesamolie
  • 1el (rijst)wijnazijn
  • 1 rode ui
  • 4el gehakte koriander
  • 1el sesamzaadjes
  • ¼ tl geraspte gember
  • 1/8 tl rode peper vlokken
  • Peper & zout

keukenspullen

  • Grote schaal
  • Kom

bereiden

Bereid de quinoa zoals op de verpakking staat. Doe de quinoa in een grote schaal en voeg de rode kool, edamame, wortel, rode paprika en komkommer toe. Verbrokkel de Bettine geitenkaas over de salade. Meng in een kom de sojasaus, sesamolie, (rijs)wijnazijn, rode ui, koriander, sesamzaadjes, gember, rode peper vlokken, zout en peper. Besprenkel de dressing over de quinoa salade en meng het geheel door elkaar.

deze bettine producten heb je nodig

Gratis Geitenkaas recepten-boekje