Amuses en hapjes met geitenkaas

cake met geitenkaas, pistachenoten en gedroogde pruimen

bereidingstijd

60 minuten

ingrediënten

  • 125g Bettine geitenkaas Naturel
  • 250g bloem
  • 7g bakpoeder
  • 80g pistachenoten
  • 100g gedroogde pruimen
  • 4 eieren
  • 150 ml olijfolie
  • 100 ml melk
  • 50g yoghurt naturel
  • snufje zout
  • snufje peper


 

keukenspullen

  • Cakevorm
  • Bakpapier
  • Mixer
  • Kom
     

bereiden

Verwarm de oven voor op 180°C en bedek de cakevorm met bakpapier. Mix in een kom de bloem, het bakpoeder, de geitenkaas, de pistachnoten en de pruimen. Klop in een aparte kom de eieren totdat ze mooi luchtig geworden zijn. Voeg daarna geleidelijk de olie, melk en yoghurt toe aan de eieren en breng dit mengsel op smaak met een snufje zout en peper. Meng het bloemmengsel met het eiermengsel en roer dit voorzichtig door, probeer het mengsel niet te veel te roeren (beter te weinig gemengd dan teveel) anders wordt de cake heel vast van structuur. Doe het beslag in de met bakpapier bedekte cakevorm. Bak de cake 30-40 minuten tot hij gaar is. Laat de cake afkoelen in de vorm voor het mooiste resultaat. 

deze bettine producten heb je nodig

Gratis Geitenkaas recepten-boekje